Lot asal tunggal fermentasi penuh dari koperasi Sulawesi Selatan, berfokus pada cokelat, dapat dilacak, dan siap ekspor.
Biji kakao fermentasi Sulawesi adalah lot asal tunggal andalan kami, ditanam di perkebunan pegunungan tinggi Sulawesi Selatan dan difermentasi dalam kotak selama lima hingga enam hari sebelum dikeringkan di tempat tidur terangkat. Hasilnya adalah profil bersih dengan fokus pada cokelat yang memiliki keasaman ringan yang terus dibeli oleh pembuat cokelat, produsen couverture, dan penggiling dari musim ke musim. Setiap lot di bawah telah diuji pemotongan untuk setidaknya 85% fermentasi dan dapat dilacak ke koperasi yang menumbuhkannya.
2 produk
Aliansi Hutan Hujan · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Organik · Perdagangan Adil (Fairtrade) · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000
Tanah vulkanik dan perkebunan pegunungan Sulawesi Selatan menghasilkan biji dengan profil berbasis cokelat dan keasaman ringan, profil yang paling dicari oleh pembuat batang asal tunggal dari Indonesia. Karena kami membeli dari koperasi mitra yang sama setiap panen, tingkat fermentasi dan jumlah biji tetap konsisten dari kontainer ke kontainer, sehingga profil panggang dan conch Anda tetap stabil di seluruh pesanan ulang.
Setiap lot diuji pemotongan di ruang pengujian kami di Makassar, disaring hingga jumlah biji 100 atau lebih baik (kelas ukuran SNI A), dan dicicipi untuk menghindari bau asap sebelum disetujui untuk ekspor. Lot yang dipilih memiliki sertifikasi Rainforest Alliance, dan fasilitas pemrosesan dan pergudangan ekspor kami di Makassar beroperasi di bawah ISO 22000. Kami mengirim FOB, CFR, atau CIF dari Makassar dalam kantong jute baru seberat 60 kg dengan liner standar makanan, dengan sertifikat fitosanitari dan fumigasi, sertifikat asal, dan foto pemuatan termasuk.
Pemesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran dijawab oleh meja ekspor kami.
Tanah vulkanik Sulawesi Selatan menghasilkan dasar rasa cenderung cokelat dengan keasaman ringan yang banyak digunakan oleh program single-origin sebagai tolok ukur Indonesia. Kami membeli dari koperasi mitra yang sama setiap panen, sehingga fermentasi dan jumlah biji tetap konsisten antar kontainer.
Lot terpilih membawa sertifikasi Rainforest Alliance; opsi Organik dan Fairtrade tercantum terpisah pada SKU bersertifikat. Setiap pengiriman menyertakan dokumentasi lingkup ISO 22000 dan Halal (BPJPH) jika berlaku, dengan set sertifikat dikonfirmasi pada kontrak.
Satu 20 ft FCL, sekitar 13 MT, dalam karung goni baru 60 kg dengan lapisan higienis untuk pangan. Waktu tunggu biasanya dua hingga tiga minggu untuk lot konvensional dan lebih lama untuk alokasi bersertifikat. Kontainer percobaan dengan asal campuran dapat dibahas untuk pembeli yang memenuhi syarat.
Ya. Kami mengirimkan melalui kurir sampel 500 g hingga 2 kg beserta foto uji potong dan pembacaan kelembaban; biaya sampel dikreditkan ke pesanan pertama Anda. Sebutkan apakah Anda membandingkan Sulawesi dengan Sumatra atau Papua agar kami mengirim lot yang tepat.
Beritahu kami mengenai volume dan profil Anda, kami akan mengirimkan sampel terklasifikasi dalam waktu seminggu, biaya pengiriman kami yang tanggung.