
Couverture Grade A, Sulawesi Fermentasi
Biji kakao fermentasi bean-to-bar dan couverture Sulawesi, diuji potong untuk ≥85% fermentasi (Grade A rumah, kelas ukuran SNI A).
- ≥ 85% fermentasi, diverifikasi dengan tes potong pada setiap lot
- Sepenuhnya dapat dilacak ke koperasi mitra yang disebut di Sulawesi Selatan
- Jumlah biji ≤ 100/100 g dengan sampel referensi yang dipertahankan per pengiriman
- Siap ekspor dengan sertifikat fumigasi, fitosanitari, dan asal
Gambaran Produk
Lot unggulan kami: kacang kocoa fermentasi dari koperasi mitra jangka panjang di Sulawesi Selatan. Biji difermantasi dalam kotak selama 5–6 hari, dijemur di tempat yang ditinggikan, dan terklasifikasi dengan jumlah biji 100 atau lebih baik. Cocok untuk pembuat cokelat dan penggiling yang mencari profil fermentasi Indonesia yang andal dengan rasa cokelat yang kuat dan sedikit asap.
Kualitas dan pemrosesan
Biji dibeli basah dari koperasi yang telah diverifikasi pada puncak panen, difermentasi dalam kotak selama 5–6 hari, dan dikeringkan di bawah sinar matahari di tempat tidur yang ditinggikan hingga kelembaban 7,5% atau kurang. Setiap lot diuji potong di ruang grading kami di Makassar, disaring hingga Grade A rumah / kelas ukuran SNI A (≤100 biji per 100 g), dan diuji untuk kontaminasi asap dan rasa tidak enak sebelum dibersihkan untuk ekspor.
Aplikasi dan pembeli
Ini adalah grade fermentasi unggulan kami untuk pembuat cokelat kerajinan, produsen couverture, dan penggiling yang memerlukan profil fermentasi Indonesia yang dapat diandalkan. Harapkan basis cokelat yang kaya dengan keasaman ringan dan kepahitan rendah, yang sangat cocok untuk batang asal tunggal, campuran, dan couverture premium.
Pengemasan, MOQ dan pengiriman
Dikemas dalam tas rami baru 60 kg dengan pelapis food-grade, 13 MT ke dalam kontainer 20 ft. Pesanan minimum adalah satu FCL, dikirim FOB, CFR, atau CIF dari Makassar dalam waktu 2–3 minggu setelah pesanan dikonfirmasi, dengan sertifikat fitosanitari, sertifikat fumigasi, sertifikat asal, dan foto pemuatan yang disertakan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.
Apa jumlah minimum pesanan Anda?
Untuk grade yang difermentasi, minimumnya adalah satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Untuk biji Sulawesi dan Java yang tidak difermentasi, kami dapat mengatur muatan sebagian mulai dari 5 MT, dan lot percobaan LCL tersedia untuk pembeli pertama kali yang memenuhi syarat, tergantung pada jadwal konsolidasi.
Apakah Anda menyediakan sampel sebelum memesan?
Ya. Kami mengirimkan sampel 500 g – 2 kg dari lot saat ini, termasuk foto uji potong dan pembacaan kelembaban. Biaya sampel akan dikreditkan terhadap pesanan pertama Anda.
Pelabuhan dan incoterms apa yang Anda gunakan?
Kami mengirim dari Makassar dan Surabaya dengan syarat FOB, CFR, atau CIF ke sebagian besar pelabuhan utama. Setiap pengiriman mencakup sertifikat fitosanitari, sertifikat fumigasi, sertifikat asal, dan dokumentasi pemuatan lengkap.
Apa syarat pembayaran yang Anda terima?
Syarat standar adalah 30% uang muka dengan konfirmasi pesanan dan 70% terhadap salinan bill of lading. LC yang tidak dapat dibatalkan pada saat tampak diterima untuk pembeli yang sudah terdaftar dan kontrak yang lebih besar.
Sertifikasi apa yang dapat Anda sediakan?
Lot terpilih membawa sertifikasi Rainforest Alliance, Organik, Fairtrade, dan Halal (BPJPH). Fasilitas pengolahan dan gudang ekspor kami di Makassar beroperasi di bawah ISO 22000 dan HACCP. Ketersediaan sertifikasi terdaftar di setiap halaman produk.
Bisakah Anda menyediakan inspeksi pihak ketiga dan COA laboratorium?
Ya. Kami dapat mengatur inspeksi pra-pengiriman SGS atau setara di pelabuhan muat, dan sertifikat laboratorium ISO/IEC 17025 yang mencakup kelembaban, jumlah biji, penampilan cut-test, dan mikrobiologi atas permintaan. Biaya inspeksi dikutip terpisah dan disepakati sebelum pemesanan.
Bisakah Anda menjalankan program fermentasi khusus?
Ya, untuk pembeli grosir. Kami melakukan fermentasi dalam kotak berdasarkan protokol tertulis (jumlah hari, jadwal pembalikan, target cut-test, kelembaban pengeringan) yang dipesan pada panen koperasi yang diberi nama, mulai dari satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Kontainer percobaan tersedia sebelum kontrak musiman. Ini adalah program kontainer, bukan pasokan kantong tunggal atau mikro-lot.
Apakah Anda menawarkan kemasan OEM atau private-label?
Ya. Pada kontrak grosir yang berulang, kami menstensil tanda pembeli, mencetak kode lot khusus, dan menerbitkan daftar kemasan sesuai dengan kebutuhan tanda kantong Anda sambil tetap mempertahankan entitas hukum kami di faktur komersial kecuali disepakati lain. Minimum tetap pada standar grosir kami. Kirim artwork dan persyaratan bahasa dengan permintaan penawaran Anda; detail program ada di halaman layanan.
Berminat pada produk ini?
Kirimkan kepada kami pelabuhan tujuan dan volume Anda, kami akan membalas dengan harga dan ketersediaan.


