Nibs, liquor, cake, butter, dan powder yang diproses dari biji Indonesia, dengan sertifikat analisis di setiap lot.
Tidak semua pembeli ingin memanggang dan menggiling. Jajaran produk kami mengambil biji Indonesia yang sama yang kami kirim utuh melalui nibbing, penggilingan, dan pemerasan di fasilitas mitra bersertifikat ISO 22000 dan HACCP, sehingga Anda dapat membeli tahap dari rantai yang benar-benar dibutuhkan pabrik Anda. Minimum mulai dari 1 MT untuk nibs dan 3 MT untuk bubuk, menjadikan ini sebagai rute terpendek untuk mencoba kakao Indonesia tanpa mengikat diri pada satu kontainer penuh biji.
Dalam koleksi ini
10 produk
Di mana setiap produk cocok dalam rantai
Nibs adalah biji panggang dengan kulit dikeluarkan, digunakan sebagai tambahan atau digiling oleh produsen kecil. Liquor adalah nibs yang digiling menjadi massa yang mengalir, merupakan input langsung untuk cokelat dan produk komposit. Butter adalah lemak yang diperas dari liquor tersebut, digunakan untuk membangun sertakan, mencair, dan viskositas. Bubuk adalah cake yang digiling setelah pemerasan, disuplai alami atau alkalisasi tergantung pada pH yang dibutuhkan resep Anda. Membeli lebih jauh dalam rantai mengorbankan kontrol rasa untuk biaya modal yang lebih rendah.
Bagaimana kualitas dikendalikan di luar kebun
Kakao yang diproses menyembunyikan asalnya, jadi dokumen harus membawa bobotnya. Setiap lot dikirim dengan sertifikat analisis yang melaporkan parameter yang penting untuk produk tersebut: kulit untuk nibs, kehalusan dan lemak untuk liquor, asam lemak bebas dan nilai yodium untuk butter, pH dan kehalusan untuk bubuk. Fasilitas bekerja sesuai ISO 22000 dan HACCP, semua grade bersertifikat halal, dan inspeksi prapengiriman pihak ketiga tersedia berdasarkan permintaan.
Cara membeli
Beri tahu kami produk, volume, dan spesifikasi yang Anda kerjakan, dan kami akan mengonfirmasi ketersediaan, waktu pengiriman, dan harga. Karena lini produk yang diproses berjalan berdasarkan pesanan yang dikonfirmasi daripada menunggu di stok, waktu pengiriman berkisar antara dua hingga empat minggu tergantung pada produk. Mintalah sampel terlebih dahulu: dengan nibs dan bubuk khusus, tingkat pemanggangan dan pH adalah keputusan yang terbaik dibuat di dapur atau pabrik Anda sendiri daripada dari lembar spesifikasi.
Pertanyaan yang sering diajukan
Pemesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.
Bahan kakao olahan mana saja yang termasuk dalam koleksi ini?
Nibs kakao, likuor kakao, cake kakao, mentega kakao, dan serbuk kakao alami atau teralkalisasi yang diolah dari biji kakao Indonesia di fasilitas mitra bersertifikat ISO 22000 dan HACCP. Minimum mulai dari 1 MT untuk nibs dan 3 MT untuk serbuk, masuk modal lebih rendah dibandingkan kontainer penuh berisi biji.
Apa yang dicakup sertifikat analisis untuk bahan olahan?
Parameter disesuaikan dengan produk: kandungan kulit untuk nibs, tingkat kehalusan dan kadar lemak untuk likuor, asam lemak bebas dan nilai yodium untuk mentega, serta pH dan tingkat kehalusan untuk serbuk. Dokumentasi Halal (BPJPH) menyertai setiap pengiriman; inspeksi pihak ketiga tersedia atas permintaan.
Bagaimana saya memilih antara nibs, likuor, mentega, dan serbuk dalam koleksi ini?
Nibs cocok untuk inclusions atau penggilingan skala kecil; likuor adalah basis untuk cokelat dan compound; mentega menentukan karakter snap dan melt; serbuk memasok padatan untuk produk bakery dan minuman. Membeli bahan yang lebih jauh di hilir menukar kontrol rasa dengan biaya peralatan yang lebih rendah.
Berapa lead time yang harus saya perkirakan untuk pesanan bahan olahan?
Dua hingga empat minggu tergantung produk karena jalur produksi berjalan berdasarkan pesanan yang dikonfirmasi, bukan stok terbuka. Nibs dan serbuk biasanya dua sampai tiga minggu; likuor dan mentega tiga sampai empat minggu. Mintalah sampel terlebih dahulu untuk keputusan tingkat sangrai atau pH.
Mari kita dapatkan sampel di tangan Anda.
Beritahu kami mengenai volume dan profil Anda, kami akan mengirimkan sampel terklasifikasi dalam waktu seminggu, biaya pengiriman kami yang tanggung.
