Lompati ke konten
Indonesia Cacao
Mentega cokelat
Mentega cokelat

Mentega Kakao Deodorisasi

Mentega kakao press murni yang dideodorisasi uap dengan rasa netral dan warna gading pucat, FFA ≤ 1.75%.

  • Deodorisasi uap vakum untuk profil netral
  • Gading pucat, secara visual lebih terang dari mentega alami
  • Rentang titik leleh 31–35 °C sama seperti mentega alami
  • Press murni, tanpa ekstraksi pelarut
Minta sampelHubungi kami di WhatsApp

Gambaran Produk

Mentega kakao press murni yang melalui proses deodorisasi uap vakum, yang menghilangkan senyawa aroma volatil dan meninggalkan lemak netral dengan perilaku kristalisasi yang sama seperti mentega alami kami. Pembeli memilihnya ketika aroma kakao akan bertabrakan dengan resep: white chocolate, coating, dan formulasi kosmetik. Titik leleh tetap di kisaran 31–35 °C, sehingga kurva tempering dapat dipakai tanpa perubahan dari mentega alami.

Deodorisasi tanpa merusak

Proses deodorisasi berjalan di bawah vakum dengan injeksi uap, yang membawa senyawa aroma dan rasa volatil pada temperatur yang cukup rendah untuk meninggalkan struktur trigliserida utuh. Hasilnya adalah lemak netral berwarna gading pucat dengan FFA ≤ 1.75%, kadar air ≤ 0.2%, dan nilai yodium 33–42, kimia kristalisasi yang sama seperti mentega alami kami tanpa aroma kakao.

Aplikasi dan pembeli

White chocolate adalah penggunaan klasik, di mana mentega alami akan memberi rona pada rasa susu dan vanila. Compound coating, inclusi es krim, dan konfeksi beraroma menggunakan produk ini untuk snap dan kilau mentega kakao tanpa aroma yang bersaing. Produsen kosmetik membelinya untuk balsem dan krim yang tidak diinginkan beraroma cokelat; bahan food-grade yang sama melayani kedua pasar tersebut.

Pengemasan, MOQ dan pengiriman

Dikemas dalam blok 25 kg di karton berlapis, pesanan minimum 5 MT, dikirim FOB, CFR, atau CIF dalam 3–4 minggu setelah konfirmasi. Simpan di bawah 20 °C, jauh dari cahaya dan bau; mentega deodorisasi memiliki lebih sedikit rasa untuk hilang tetapi sama mudahnya menyerap bau lingkungan seperti mentega alami. Sertifikat analisis dan dokumentasi Halal menyertai setiap pengiriman.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.

Apa perbedaan antara mentega kakao alami dan yang dideodorisasi?

Kimia dan perilaku tempering identik: keduanya adalah mentega press murni dengan rentang titik leleh 31–35 °C. Deodorisasi menghilangkan aroma volatil kakao di bawah uap vakum, meninggalkan rasa netral dan warna gading yang lebih pucat. Pilih mentega alami bila Anda ingin aroma kakao, dan deodorisasi bila aromanya akan bersaing dengan resep.

Kapan saya harus memilih mentega deodorisasi dibandingkan mentega alami?

Saat resep mengandung rasa halus yang bisa tertutupi aroma kakao: white chocolate, konfe beraroma buah atau matcha, dan compound coating. Formulator kosmetik menentukan produk ini untuk balsem dan krim tanpa aroma. Untuk cokelat dark dan milk, mentega alami biasanya pilihan yang lebih baik.

Berapa pesanan minimum dan pengemasan untuk mentega kakao deodorisasi?

5 MT, dikemas dalam blok 25 kg di karton dengan liner food-grade. Waktu tunggu tiga hingga empat minggu dari konfirmasi, dikirim FOB, CFR, atau CIF dengan sertifikat analisis dan dokumentasi Halal pada setiap lot.

Berapa lama mentega kakao deodorisasi tahan dan bagaimana cara penyimpanannya?

Simpan di bawah 20 °C, kering, gelap, dan jauh dari barang yang beraroma; tersimpan 24 bulan dalam kondisi tersebut. Meskipun rasanya netral, lemak tetap menyerap bau lingkungan, jadi simpan dengan kehati-hatian yang sama seperti mentega alami.

Berminat pada produk ini?

Kirimkan kepada kami pelabuhan tujuan dan volume Anda, kami akan membalas dengan harga dan ketersediaan.

Minta sampelHubungi kami di WhatsApp

Produk Terkait

Lot lain yang siap ekspor dari program kami saat ini.