Massa Kakao Asal Tunggal, Papua

Gambaran Produk

Massa kakao digiling pada jalur khusus asal tunggal dari biji kakao grade A Papua yang sama yang kami kirim utuh, sehingga setiap batch dapat ditelusuri kembali ke catatan fermentasi lot bernama. Profil Papua membawa buah yang dalam dan tubuh penuh yang bertahan melalui proses konching, itulah sebabnya produsen couverture membelinya sebagai pemimpin rasa daripada basis saja. Produksi dijadwalkan per pesanan, jadi rencanakan waktu tunggu 4–5 minggu untuk pesanan minimum 3 MT.

Penggilingan asal tunggal dan penelusuran

Massa digiling secara kontrak (toll) dalam batch khusus, dengan pabrik dibersihkan antar-origin sehingga tidak terjadi pencampuran. Karena bahan baku adalah stok grade A Papua kami yang difermentasi, catatan batch mengaitkan massa jadi dengan catatan fermentasi dan pengeringan biji di baliknya. FFA ≤ 1.5% dan kelembapan ≤ 1.5% mencerminkan kualitas bahan tersebut; kehalusan diverifikasi pada 99.5% melalui 75 µm pada setiap batch.

Aplikasi dan pembeli

Produsen couverture dan batangan menggunakan massa Papua sebagai pemimpin rasa dalam resep dark, baik sebagai seluruh kandungan kakao atau dicampur di atas massa dasar yang lebih lembut. Profil buah yang dalam juga terjaga pada es krim dan isian roti premium di mana kakao harus tampil sebagai rasa utama. Pembeli yang menginginkan profil yang sama dengan pemanggangan sendiri membeli biji kakao; lini ini untuk mereka yang menginginkan penggilingan selesai.

Pengemasan, MOQ dan pengiriman

Dicetak dalam blok 25 kg yang dikemas dalam karton, pesanan minimum 3 MT, dikirim FOB, CFR, atau CIF. Karena jalur asal tunggal dijadwalkan per pesanan, waktu tunggu 4–5 minggu sejak konfirmasi. Kirim dan simpan di bawah 20 °C bila memungkinkan; blok stabil tetapi melunak dalam panas tropis berkepanjangan. Setiap batch dikirim bersama sertifikat analisis dan dokumentasi Halal.