Lompati ke konten
Indonesia Cacao
Fermentasi Kualitas A Biji utuh dari Papua
Biji utuhPapuaFermentasiKualitas A

Couverture Grade A, Papua Fermented

Biji dataran tinggi yang difermentasi dari Papua dengan karakter tropis yang kuat, diuji potong untuk ≥85% fermentasi (house Grade A, kelas ukuran SNI A).

  • Profil fermentasi tropis yang kuat dari dataran tinggi Papua
  • ≥ 85% fermentasi terverifikasi melalui uji potong
  • Dapat dilacak hingga jaringan pengumpulan dataran tinggi yang dinamai
  • Dokumen ekspor lengkap dan sampel referensi yang disimpan
Minta sampelHubungi kami di WhatsApp

Gambaran Produk

Lot fermentasi dengan volume terbatas dari jaringan pengumpulan dataran tinggi di Papua. Difermentasi dalam kotak dan dikeringkan di bawah sinar matahari hingga standar ekspor, dinilai sesuai spesifikasi house Grade A, dan dikemas untuk pembeli yang mencari asal Indonesia yang khas di luar Sulawesi dan Sumatra.

Kualitas dan pemrosesan

Kacang dari dataran tinggi difermentasi dalam kotak selama lima hingga enam hari dan dijemur di tempat yang diangkat hingga kelembapan 7,5% atau lebih rendah. Setiap lot diuji potong di Makassar untuk memenuhi standar ukuran kelas A / SNI sebelum persetujuan ekspor.

Aplikasi dan pembeli

Papua cocok untuk pembuat cokelat bean-to-bar dan produsen couverture yang menginginkan cita rasa asal tunggal Indonesia yang lebih ekspresif. Sampel percobaan disarankan sebelum komitmen kontainer karena volume bersifat musiman dan profil dapat bervariasi berdasarkan panen.

Pengemasan, MOQ dan pengiriman

Dikemas dalam kantong jute baru seberat 60 kg, 13 MT per kontainer 20 ft. Pesanan minimum adalah satu FCL, dikirim FOB, CFR, atau CIF dari Makassar dalam waktu 3–4 minggu setelah konfirmasi, dengan dokumentasi ekspor lengkap dan inspeksi pra-pengiriman SGS opsional atas permintaan.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.

Berapa volume minimum untuk biji kakao fermentasi Papua Grade A?

Satu FCL 20 ft, sekitar 13 MT, dalam karung goni baru 60 kg. Volume Papua bersifat musiman dan lebih kecil daripada Sulawesi, sehingga waktu tunggu tiga hingga empat minggu dan alokasi berdasarkan pesanan yang dikonfirmasi. Sampel pra-pengiriman disarankan sebelum komitmen kontainer pertama.

Bagaimana Anda menggambarkan profil rasa biji kakao fermentasi Papua?

Karakter tegas dan tropikal dengan dampak kakao yang intens serta nuansa buah yang khas dibandingkan Sulawesi atau Sumatra. Jaringan pengumpulan dataran tinggi menghasilkan lot single-origin yang ekspresif; profil dapat bervariasi antar panen, oleh karena itu kami menganjurkan sampel cupping terlebih dahulu.

Pembeli mana yang memilih Papua dibandingkan lot fermentasi Sulawesi atau Sumatra?

Pembuat bean-to-bar dan produsen couverture yang mencari single-origin Indonesia yang lebih ekspresif di luar asal sabuk yang sudah mapan. Papua cocok ketika Anda menginginkan karakter musiman terbatas pada kemasan dan dapat merencanakan berdasarkan alokasi yang lebih kecil dan musiman.

Spesifikasi Grade A mana yang diuji belah di Makassar untuk Papua?

Jumlah biji ≤100 per 100 g (kelas ukuran SNI A), kadar air ≤7.5%, tingkat fermentasi ≥85%, kadar lemak ≥52%, dengan batas yang dipublikasikan untuk jamur, bercoreng abu (slaty), dan kerusakan akibat serangga. Setiap lot dapat dilacak ke jaringan pengumpulan dataran tinggi yang disebutkan.

Berminat pada produk ini?

Kirimkan kepada kami pelabuhan tujuan dan volume Anda, kami akan membalas dengan harga dan ketersediaan.

Minta sampelHubungi kami di WhatsApp

Produk Terkait

Lot lain yang siap ekspor dari program kami saat ini.