Lompati ke konten
Indonesia Cacao
Cocoa Nibs Panggang, Sulawesi

Cocoa Nibs Panggang, Sulawesi

Nibs yang dipanggang dan dipisahkan dari kacang kami dari Sulawesi Selatan yang difermentasi, kulit dijaga di bawah 1,75% dan disaring hingga 2–5 mm.

  • Dibuat dari kacang kami yang difermentasi dari Sulawesi Selatan
  • Kandungan kulit dijaga di atau di bawah 1,75%
  • Disaring hingga band 2–5 mm untuk kerenyahan yang terlihat
  • 1 MT minimum, lot terkecil yang kami kirim

Gambaran Produk

Nibs yang retak dan dipisahkan dari lot fermentasi Sulawesi yang sama yang kami kirim utuh, sehingga profil cangkir dapat diverifikasi dengan sampel kacang kami. Disuplai siap pakai sebagai bahan tambahan untuk roti atau cokelat batangan, atau sebagai bahan baku siap giling untuk produsen cokelat kecil yang lebih memilih untuk melewatkan pemanggangan dan pemisahan. Pesanan minimum adalah 1 MT, titik masuk terendah dalam rentang olahan kami.

Pemanggangan dan pemisahan

Kacang dipanggang hingga profil menengah yang menjaga catatan buah dan cokelat dari fermentasi Sulawesi tetap utuh, kemudian dipecahkan dan dipisahkan dengan udara sampai kulit berada di atau di bawah 1,75%. Kandungan lemak berada antara 50 dan 54% dan kelembapan di bawah 3%, yang menjaga nibs tetap renyah dan bukan kenyal. Tingkat pemanggangan dapat disesuaikan atas permintaan, jadi beri tahu kami apakah Anda menginginkan keasaman yang lebih cerah atau catatan panggang yang lebih dalam.

Aplikasi dan pembeli

Toko roti dan pembuat batangan menggunakan nibs sebagai tambahan tanpa gula untuk kerenyahan dan kontras warna; produsen granola, es krim, dan kopi spesial menggunakannya dengan cara yang sama. Pembuat cokelat kecil membeli nibs untuk digiling langsung, menghindari biaya pemanggang dan pemisah. Produsen cold brew dan infusi menggunakan ujung kasar dari pita saringan.

Pengemasan, MOQ dan pengiriman

Dikemas dalam kantong kraft 25 kg dengan lapisan makanan, pesanan minimum 1 MT, dikirim FOB, CFR, atau CIF dalam waktu 2–3 minggu setelah konfirmasi. Nibs cepat menyerap kelembapan dan bau, jadi simpan mereka dalam keadaan tertutup, dingin, dan jauh dari stok aromatik. Setiap pengiriman disertai dengan sertifikat analisis dan dokumentasi Halal.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.

Apa jumlah minimum pesanan Anda?

Untuk grade yang difermentasi, minimumnya adalah satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Untuk biji Sulawesi dan Java yang tidak difermentasi, kami dapat mengatur muatan sebagian mulai dari 5 MT, dan lot percobaan LCL tersedia untuk pembeli pertama kali yang memenuhi syarat, tergantung pada jadwal konsolidasi.

Apakah Anda menyediakan sampel sebelum memesan?

Ya. Kami mengirimkan sampel 500 g – 2 kg dari lot saat ini, termasuk foto uji potong dan pembacaan kelembaban. Biaya sampel akan dikreditkan terhadap pesanan pertama Anda.

Pelabuhan dan incoterms apa yang Anda gunakan?

Kami mengirim dari Makassar dan Surabaya dengan syarat FOB, CFR, atau CIF ke sebagian besar pelabuhan utama. Setiap pengiriman mencakup sertifikat fitosanitari, sertifikat fumigasi, sertifikat asal, dan dokumentasi pemuatan lengkap.

Apa syarat pembayaran yang Anda terima?

Syarat standar adalah 30% uang muka dengan konfirmasi pesanan dan 70% terhadap salinan bill of lading. LC yang tidak dapat dibatalkan pada saat tampak diterima untuk pembeli yang sudah terdaftar dan kontrak yang lebih besar.

Sertifikasi apa yang dapat Anda sediakan?

Lot terpilih membawa sertifikasi Rainforest Alliance, Organik, Fairtrade, dan Halal (BPJPH). Fasilitas pengolahan dan gudang ekspor kami di Makassar beroperasi di bawah ISO 22000 dan HACCP. Ketersediaan sertifikasi terdaftar di setiap halaman produk.

Bisakah Anda menyediakan inspeksi pihak ketiga dan COA laboratorium?

Ya. Kami dapat mengatur inspeksi pra-pengiriman SGS atau setara di pelabuhan muat, dan sertifikat laboratorium ISO/IEC 17025 yang mencakup kelembaban, jumlah biji, penampilan cut-test, dan mikrobiologi atas permintaan. Biaya inspeksi dikutip terpisah dan disepakati sebelum pemesanan.

Bisakah Anda menjalankan program fermentasi khusus?

Ya, untuk pembeli grosir. Kami melakukan fermentasi dalam kotak berdasarkan protokol tertulis (jumlah hari, jadwal pembalikan, target cut-test, kelembaban pengeringan) yang dipesan pada panen koperasi yang diberi nama, mulai dari satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Kontainer percobaan tersedia sebelum kontrak musiman. Ini adalah program kontainer, bukan pasokan kantong tunggal atau mikro-lot.

Apakah Anda menawarkan kemasan OEM atau private-label?

Ya. Pada kontrak grosir yang berulang, kami menstensil tanda pembeli, mencetak kode lot khusus, dan menerbitkan daftar kemasan sesuai dengan kebutuhan tanda kantong Anda sambil tetap mempertahankan entitas hukum kami di faktur komersial kecuali disepakati lain. Minimum tetap pada standar grosir kami. Kirim artwork dan persyaratan bahasa dengan permintaan penawaran Anda; detail program ada di halaman layanan.

Berminat pada produk ini?

Kirimkan kepada kami pelabuhan tujuan dan volume Anda, kami akan membalas dengan harga dan ketersediaan.