Cocoa Nibs Panggang, Sulawesi

Nibs yang dipanggang dan dipisahkan dari kacang kami dari Sulawesi Selatan yang difermentasi, kulit dijaga di bawah 1,75% dan disaring hingga 2–5 mm.

Dibuat dari kacang kami yang difermentasi dari Sulawesi Selatan
Kandungan kulit dijaga di atau di bawah 1,75%
Disaring hingga band 2–5 mm untuk kerenyahan yang terlihat
1 MT minimum, lot terkecil yang kami kirim

Gambaran Produk

Nibs yang retak dan dipisahkan dari lot fermentasi Sulawesi yang sama yang kami kirim utuh, sehingga profil cangkir dapat diverifikasi dengan sampel kacang kami. Disuplai siap pakai sebagai bahan tambahan untuk roti atau cokelat batangan, atau sebagai bahan baku siap giling untuk produsen cokelat kecil yang lebih memilih untuk melewatkan pemanggangan dan pemisahan. Pesanan minimum adalah 1 MT, titik masuk terendah dalam rentang olahan kami.

Pemanggangan dan pemisahan

Kacang dipanggang hingga profil menengah yang menjaga catatan buah dan cokelat dari fermentasi Sulawesi tetap utuh, kemudian dipecahkan dan dipisahkan dengan udara sampai kulit berada di atau di bawah 1,75%. Kandungan lemak berada antara 50 dan 54% dan kelembapan di bawah 3%, yang menjaga nibs tetap renyah dan bukan kenyal. Tingkat pemanggangan dapat disesuaikan atas permintaan, jadi beri tahu kami apakah Anda menginginkan keasaman yang lebih cerah atau catatan panggang yang lebih dalam.

Aplikasi dan pembeli

Toko roti dan pembuat batangan menggunakan nibs sebagai tambahan tanpa gula untuk kerenyahan dan kontras warna; produsen granola, es krim, dan kopi spesial menggunakannya dengan cara yang sama. Pembuat cokelat kecil membeli nibs untuk digiling langsung, menghindari biaya pemanggang dan pemisah. Produsen cold brew dan infusi menggunakan ujung kasar dari pita saringan.

Pengemasan, MOQ dan pengiriman

Dikemas dalam kantong kraft 25 kg dengan lapisan makanan, pesanan minimum 1 MT, dikirim FOB, CFR, atau CIF dalam waktu 2–3 minggu setelah konfirmasi. Nibs cepat menyerap kelembapan dan bau, jadi simpan mereka dalam keadaan tertutup, dingin, dan jauh dari stok aromatik. Setiap pengiriman disertai dengan sertifikat analisis dan dokumentasi Halal.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.

Berapa pesanan minimum untuk nib kakao Sulawesi yang dipanggang?

Minimum 1 MT, dikemas dalam karung kraft 25 kg dengan lapisan food-grade. Ini merupakan titik masuk terendah dalam rangkaian produk olahan kami. Waktu tunggu dua hingga tiga minggu sejak konfirmasi, dikirim FOB, CFR, atau CIF dengan sertifikat analisis dan sertifikat Halal.

Berapa kadar kulit dan ukuran partikel yang dijamin untuk nib ini?

Kadar kulit dijaga ≤1.75% setelah pemisahan kulit dengan winnowing udara, dengan partikel disaring pada rentang 2 hingga 5 mm. Kadar lemak 50 hingga 54% dan kadar air ≤3% agar nib tetap renyah. Tingkat sangrai dapat disesuaikan atas permintaan untuk penggunaan sebagai inclusion atau untuk aplikasi penggilingan.

Haruskah saya membeli nib untuk inclusion atau untuk digiling menjadi cokelat?

Sebagai inclusion, nib digunakan dalam batang cokelat, biskuit, granola, dan es krim untuk memberikan kerenyahan tanpa tambahan gula. Pembuat kecil menggiling nib langsung untuk melewati investasi roaster dan winnower. Beri tahu kami kasus penggunaan Anda dan kami akan menyesuaikan tingkat sangrai serta ukuran partikel.

Bagaimana sebaiknya saya menyimpan nib kakao impor setelah pengiriman?

Simpan karung tertutup rapat, pada tempat sejuk, dan jauh dari bahan beraroma karena nib mudah menyerap kelembapan dan bau. Sertifikat analisis mengonfirmasi kadar lemak dan kulit saat dikirim; segel kembali karung yang dibuka segera di gudang Anda.

Berminat pada produk ini?

Kirimkan kepada kami pelabuhan tujuan dan volume Anda, kami akan membalas dengan harga dan ketersediaan.

Minta sampel Hubungi kami di WhatsApp

Produk Terkait

Lot lain yang siap ekspor dari program kami saat ini.