印度尼西亚可可市场展望：产量与出口

企业可可买家在制定需求计划时，以产地产量、可可豆与加工可可的比例，以及影响可售批次的可持续性要求为基础进行安排。印度尼西亚不再被视为全球前三大产国。国家种植业统计将 2024 年收成置于约 617,000 吨，而国际可可组织（ICCO）对 2023/24 作物年度可进入贸易渠道的可售产量估计约为 180,000 吨，约列全球第七位。与生可可豆相比，加工可可现已成为该国出口收入的主导部分。

本简报汇总了我们的批发客户在制定年度采购计划时常询问的数据与结构性趋势。它并非价格预测。现货与终端价格波动过快，无法作为长期指南；在您要求报价时，我们会说明报价所基于的基准价。

目前印度尼西亚的可可产量有多大？

印度尼西亚种植业总局报告 2024 年收获约 617,000 吨可可。国际可可组织（ICCO）对进入贸易渠道的可售产量估计，2023/24 作物年度约为 180,000 吨，使该国在全球产量中约列第七位。仍然沿用“印度尼西亚为前三大产国”这一表述的市场材料已过时，不应在买家简介中使用。

在制定需求计划时，有用的问题不是全球排名，而是按形态可供出口的剩余量。国内研磨产能消化了大量可可豆，这就是为何生豆出口吨位相较于加工可可显得较小的原因。如果您的工厂需要整豆，请按比总收成数字更窄的出口可用池进行计划；如果您能接受可可液（liquor）、可可脂、可可饼或可可粉，印度尼西亚的供应则更为充足。

我们当前的批发品项覆盖来自苏拉威西、苏门答腊、爪哇与巴布亚的发酵与未发酵可可豆，以及可可碎粒（nibs）、可可液、可可饼、可可脂与可可粉。在将 SKU 映射到年度计划时，请参阅完整的 产品目录。

为什么加工可可出口远超生可可豆出口？

印度尼西亚 2024 年的出口统计清楚显示了这种不平衡：加工可可约 304,717 t，价值约 24 亿美元；而生可可豆约 13,182 t，价值约 8,000 万美元。能够购买中间产品的研磨厂与品牌商更能获取印度尼西亚实际出口的大部分价值。

这种分化也解释了我们目录并不只列出可可豆。可可配料（可可碎粒、可可液、可可饼、可可脂、可可粉）与整豆等级并列，便于单一产地关系同时供给包覆巧克力生产线和烘焙用可可粉生产线，无需再寻找第二供应商。脂肪含量 10–12% 的可可饼是自研磨工厂研磨可可粉的中间品；成品天然与碱化可可粉适合不自行研磨的工厂使用。

买家在下一个收获周期应跟踪哪些因素？

应跟踪三个运营信号，而非单一的全国平均产量。第一，区域收获窗口：苏拉威西的主季和中季时序决定了大部分商业化未发酵可可豆的可用性，而苏门答腊高地与巴布亚的发酵批次更具季节性，应更早预留。第二，认证项目配额：有机与公平贸易集装箱按合作社与作物年度分配，因此通常需要 3–5 周的前置期，相比之下常规发酵 A 级通常为 2–3 周。第三，政策与合规：PMK 68/2025 出口关税分层（0%、2.5%、5%、7.5%）以及面向欧盟目的地的 EUDR 就绪度会改变到岸成本并影响合规团队可接受的批次。

在可持续性压力下，即使包装上未印证书，带有雨林联盟认证、有机认证、公平贸易认证或清晰农场至批次记录的批次仍更受青睐。我们的 有机与公平贸易系列 是双重认证发酵集装箱的备选清单。

批发最小起订量应如何影响需求计划？

将发酵 A 级可可豆（包括有机和公平贸易批次）按整箱量计入计划，最小起订量约为 13 MT。未发酵压榨等级与天然可可饼可为合格的首次采购商接受自 5 MT 起的拼箱，需视拼箱安排而定。加工配料的起订量为：可可碎粒自 1 MT 起，粉、可可液、可可脂与可可饼通常为 3–5 MT。

如果您需要目录切检分档之外的发酵剖面，请使用针对指定合作社收成并以同样 13 MT 下限预订的 定制发酵项目。这是面向批发的规范服务，而非微批次项目。

请通过我们的 联系页面 提交按产品形态、目的港与证书要求划分的年度采购量。我们会将其映射到当前配额、前置期和一个指示性的 Incoterm 结构，而不会给出在您董事会资料完成前即已过时的现货价格。