脱臭可可脂

Name: 脱臭可可脂
Brand: Indonesia Cacao
SKU: deodorized-cocoa-butter

经真空蒸汽脱臭的纯压可可脂，风味中性，淡象牙色，FFA ≤ 1.75%。

产品概览

纯压可可脂经真空蒸汽脱臭处理，可去除挥发性香气化合物，得到风味中性的脂肪，且保留与我们天然可可脂相同的结晶特性。买家在可可香气会干扰配方时选择本品：白巧克力、浇注圈、化妆品制剂等。熔点仍在 31 至 35 °C 区间，因此回火曲线可沿用天然可可脂的参数。

脱臭在真空条件下注入蒸汽进行，能够在较低温度下带走挥发性香气与风味成分，同时不破坏三酸甘油酯结构。结果是一种风味中性、淡象牙色的脂肪，FFA ≤ 1.75%，水分 ≤ 0.2%，碘值在 33 至 42 之间，其结晶化学性质与天然可可脂相同，只是缺少可可香气。

白巧克力是经典用途：天然可可脂会为牛奶与香草风味带来可可气味而影响成品。复合涂层、冰淇淋夹心和调味糖果使用本品以获得可可脂的断裂感与光泽而不产生竞争性香气。化妆品配方商为无香护唇膏和面霜选用本料；同一食品级材料可满足上述两类市场需求。

以 25 kg 块装入有衬里的纸箱，最小订购量 5 MT，确认后 3–4 周内发运，运输方式为 FOB、CFR 或 CIF。存放于 20 °C 以下、避光并远离异味；脱臭可可脂风味损失较少但同样容易吸附环境异味。每批次随货提供检验报告和清真（Halal）文件。

订购、样品、运输与付款等问题，由我方出口团队解答。

天然可可脂与脱臭可可脂有何区别？

化学成分与回火行为相同：两者均为纯压可可脂，熔点带为 31 至 35 °C。脱臭在真空蒸汽下去除可可的挥发香气，因而风味中性且色泽更淡。若需保留可可香气请选择天然可可脂，若可可气味会与配方竞争则选用脱臭可可脂。

何时应指定使用脱臭可可脂而不是天然可可脂？

当配方含有易被可可香气掩盖的细腻风味时应使用脱臭可可脂：白巧克力、水果或抹茶糖果、复合涂层等。化妆品配方师为无香护唇膏与面霜指定脱臭可可脂。对于黑巧与牛奶巧，通常仍以天然可可脂为佳。

脱臭可可脂的最小订购量与包装是什么？

5 MT，以 25 kg 块装入带食品级内衬的纸箱。交期为确认后 3–4 周，发运方式为 FOB、CFR 或 CIF，每批附带检验报告和清真（Halal）文件。

脱臭可可脂保质期多久，应如何存放？

存放于 20 °C 以下、干燥、避光且远离有异味的物品；在此条件下可保存 24 个月。尽管风味中性，但脂肪仍会吸附环境异味，因此存储要求与天然可可脂相同。

告知目的港和数量，我们将回复价格与可用情况。