烘焙可可碎粒，苏拉威西

Name: 烘焙可可碎粒，苏拉威西
Brand: Indonesia Cacao
SKU: cocoa-nibs

由我们发酵的南苏拉威西可可豆烘焙并风选而成的可可碎粒，壳含量控制在 ≤1.75%，并筛分至 2–5 毫米粒径。

产品概览

碎粒由我们用于整豆出口的相同发酵苏拉威西批次烘焙、破碎并风选而来，因此风味杯测轮廓可与我们的可可豆样品一一对应。产品可直接作为烘焙或巧克力豆中夹料，或作为小型巧克力厂省去烘焙与风选步骤的制磨原料。最小订购量为 1 公吨，是我们加工产品系列中的最低起订点。

可可豆以中度烘焙保存苏拉威西发酵的果香与可可风味，然后破碎并以气流风选至壳含量 ≤1.75%。可可脂含量在 50–54% 之间，水分低于 3%，这能使碎粒保持脆感而非发韧。烘焙程度可按要求调整，请告知您偏好更明亮的酸度或更深的烘烤香调。

烘焙厂与巧克力吧将碎粒作为无糖夹料以增加脆感和色彩对比；麦片、冰淇淋与特色咖啡产品亦有同样用途。小型巧克力制造商购买碎粒直接研磨，可避免烘焙与风选设备成本。冷萃与浸泡产品常使用筛分带中较粗的一端。

以 25 公斤牛皮纸袋配食品级内衬包装，最小起订 1 公吨，确认后 2–3 周内以 FOB、CFR 或 CIF 条款发货。碎粒易吸湿并易吸附异味，请密封、冷藏并远离有强烈气味的货品。每批发运附有分析报告与清真（Halal）证书。

订购、样品、运输与付款等问题，由我方出口团队解答。

烘焙苏拉威西可可碎的最小订购量是多少？

最小 1 MT，装入 25 kg 牛皮纸袋并配食品级内衬。这是我们加工类产品中最低的起订点。确认后交期为两到三周，以 FOB、CFR 或 CIF 条件发运，随附分析证书 (COA) 和清真认证文件。

这些可可碎保证的壳含量和粒度是多少？

风选除壳后壳含量≤1.75%，颗粒筛分至 2 至 5 mm 区间。脂肪含量 50–54%，水分≤3% 以保持可可碎酥脆。烘焙程度可按需求为拌入用途或研磨用途调整。

我应该购买可可碎用于拌入料还是用于研磨成巧克力？

作为拌入料，可可碎适用于巧克力块、饼干、格兰诺拉麦片和冰淇淋，提供无需额外糖分的脆感。小型生产者可直接研磨可可碎以省去烘焙机与风选机的资本支出。请告知您的使用场景，我们会据此匹配烘焙程度与颗粒大小。

交货后应如何储存进口可可碎？

保持袋装密封、置于阴凉处并远离有强烈气味的库存，因为可可碎容易吸湿并吸附气味。发货时分析证书会确认脂肪与壳含量；仓储中打开的袋子请尽快重新密封。

告知目的港和数量，我们将回复价格与可用情况。