单一产地可可膏，巴布亚

产品概览

该可可膏在专用的单一产地生产批次中研磨，原料为我们整豆发运的同批发酵巴布亚A等级可可豆，因此每一批都可追溯到有名称的批次发酵记录。巴布亚风味果香浓郁、酒体饱满，并能在精炼过程中保持，因此涂层巧克力制造商将其作为风味主导而非基底来采购。因单一产地的生产按订单排产，最小起订量3 MT，交期预计为4–5周。

单一产地研磨与可追溯性

本可可膏在专用生产批次中委托研磨，且在不同产地间对磨机进行彻底清洁以避免混入。由于原料为我们自有发酵的巴布亚A等级库存，每个批次记录都将成品可可膏与其所用可可豆的发酵与干燥记录相连。游离脂肪酸(FFA) ≤1.5%且水分≤1.5%反映了原料质量；每批均以75 µm筛验验证细度达99.5%。

适用场景与买家

涂层巧克力和巧克力条制造商将巴布亚可可膏用作黑巧方配方的风味主导，可作为全部可可含量或在较温和的基底可可膏上混配。其浓郁的果香在冰淇淋和高端烘焙馅料中也能表现突出，适合需要以可可为主导风味的产品。希望自行控制烘焙却要相同风味的买家会选择采购整豆；本产品线适合那些希望直接获得研磨成品的买家。

包装、最小起订量与运输

铸成25 kg块装并装箱，最小起订量3 MT，以FOB、CFR或CIF方式发货。因单一产地按订单排产，确认后交期为4–5周。尽可能在低于20 °C环境下运输与储存；块状产品稳定，但在长期热带高温下会变软。每批货随附分析报告与清真认证文件。