印度尼西亚 SNI 可可豆分级：豆粒数量 与 等级

SNI 可可豆尺寸级别常被误认为是可可豆质量等级。对于印度尼西亚供应，买方在批准样品或比较供应商报价前应将两者区分开来。

在 Indonesia Cacao，我们使用 SNI 尺寸级别来描述豆粒计数，这是一项尺寸测量。我们使用 A级和 B级标签来描述更完整的采购规格，涵盖工艺类型、含水率、（如适用）发酵程度、脂肪含量、缺陷限额、包装、订量和装运条款。

SNI 可可豆尺寸级别对印度尼西亚豆意味着什么？

SNI 尺寸级别向买方说明豆粒计数，通常表示为每 100 g 的豆粒数。这是尺寸控制，而非完整的质量认可。

在采购实务中，每 100 g 的豆粒数越少意味着平均豆粒越大。这对烘焙、风选、研磨准备和出率检查很重要。豆粒较小的批次仍可能可用，但除非您的工厂已做测试，否则不应将其视为与豆粒较大的批次相同的加工投入物。

在我们的印度尼西亚可可豆系列中，SNI 尺寸级别会写在测得的豆粒计数旁。苏拉威西发酵可可豆，A级 和 巴布亚发酵可可豆，A级 规定为 ≤ 100 beans per 100 g，SNI 尺寸级别 A。苏门答腊发酵可可豆，A级 规定为 ≤ 105 beans per 100 g，SNI 尺寸级别 B。苏拉威西未发酵可可豆，B级 规定为 ≤ 110 beans per 100 g，SNI 尺寸级别 B。爪哇未发酵可可豆，B级 规定为 ≤ 120 beans per 100 g，SNI 尺寸级别 C。

精选产品

Couverture A级，苏拉威西发酵可可豆

适用于 bean-to-bar 与 couverture 的苏拉威西发酵可可豆，切样检测发酵度 ≥85%（我方A级，SNI 规格 A）。

雨林联盟 · 食品安全管理体系 (ISO 22000) · 清真 (BPJPH)

查看规格

该尺寸级别有助于买方比较批次，但并不能回答所有质量问题。它不会告诉您豆是否发酵、干燥程度、适用的缺陷容差或可选的包装与装运条款。

SNI 尺寸级别与 A级、B级有何不同？

SNI 尺寸级别是一种豆粒尺寸类别。我们在出口报价中使用的 A级和 B级是商业产品等级，将尺寸与工艺、含水率、缺陷控制、脂肪含量、订购基础和预期用途等要素结合在一起。

这种区分并非学术性差别。买家可以从两个常见比较中看到不同之处。

表格展示了两个采购要点。首先，A级并非总是 SNI 尺寸级别 A。我们的 苏门答腊发酵可可豆，A级 在我们的商业范围内为 A级，但声明的 SNI 尺寸级别为 B。第二，SNI 尺寸级别 B 并不自动等同于某一质量等级。苏门答腊发酵 A级和苏拉威西未发酵 B级都使用尺寸级别 B，但它们是针对不同用途的不同产品。

在比较不同供应商的报价时，请书面要求同时提供两个字段：带豆粒计数的 SNI 尺寸级别，以及附带完整验收规格的商业等级。

买家应为巧克力或工业加工指定哪个印度尼西亚等级？

对于以巧克力为目标的应用，买家通常从发酵 A级批次开始，因为发酵水平是采购规格的一部分。对于压榨、研磨或工业用途（发酵风味不是主要目标）的场合，未发酵 B级批次可能更合适。

发酵豆应先通过切面检验观察外观，然后进行烘焙试验。切面检验有助于确认批次是否按预期进行了发酵。烘焙试验则告诉您的团队在自有配方下豆粒的表现。如果您的产品依赖产地特征，不要仅依靠尺寸级别。

在此路径上，买家可以比较我们的发酵可可豆，包括苏拉威西、苏门答腊和巴布亚批次。实际决策不仅与产地相关，而是豆粒计数、发酵目标、缺陷限额、交货时间和是否能按您首选的 Incoterm 装运的组合因素。

未发酵豆应作为独立规格对待，而不是发酵豆的廉价替代品。当买方的工艺不需要发酵驱动的风味发展时，未发酵豆很有用。我们的未发酵可可豆（来自苏拉威西和爪哇）为工业用途而设，最小订量低于我们的发酵 A级批次。

如果您的质量团队在确定采购规格前需要样品，请通过我们的联系方式发送目标应用和目的港。我们可将样品讨论与您计划报价的等级对齐。

采购规格中应写明什么？

采购规格应同时写明尺寸级别和质量等级控制。仅写等级名称不足以用于收货检验或索赔处理。

对于印度尼西亚可可豆，我们建议买家按收货团队的检测顺序来编写规格：

• 产地与产品名称
• 工艺类型，发酵或未发酵
• 商业等级
• SNI 尺寸级别与每 100 g 的豆粒计数
• 含水率上限
• 发酵批次的发酵程度
• 脂肪含量
• 霉变、石板豆和虫蚀豆的限额
• 包装格式
• 最低订量或合同装运量
• 交货期预期
• Incoterm
• 适用时的认证要求
• 海关单证用 HS code

在我们当前的出口范围内，可可豆以 HS code 1801.00 装运。苏拉威西和巴布亚的发酵 A级批次可在 FOB、CIF 或 CFR 条款下提供，而苏门答腊发酵 A级可在 FOB 或 CIF 下提供。爪哇和苏拉威西未发酵 B级可在 FOB、CFR 或 CIF 条款下提供。雨林联盟认证可用于列在我们范围内的发酵 A级批次，而 ISO 22000 和 清真认证（BPJPH）适用于各产品规格中说明的产品。

包装也需在报价前确定。我们的发酵 A级批次以 60 kg 黄麻袋包装。我们的爪哇和苏拉威西未发酵 B级批次可装 60 kg 黄麻袋或散装。此选择会影响集装箱操作、仓库收货、取样和卸货计划。

印度尼西亚可可豆的最小订量与价格上下文是什么？

我们的发酵 A级批次最小订量为 13 MT，相当于 1 × 20 ft FCL。我们的未发酵 B级批次最小订量为 5 MT。

我们不公布固定价格，因为可可豆报价必须绑定到确切的采购基础。价格取决于等级、工艺、包装、Incoterm、成交量、认证要求、装运时机和季节。CIF 报价不应与 FOB 报价直接比较，除非您的采购团队将运费和保险分项处理。

等级比较也需谨慎。发酵 A级批次和未发酵 B级批次在大多数工厂中并不等同。如果应用是巧克力生产，买方应以切面检验、烘焙结果、缺陷控制和配方适配性来评判发酵批次。如果应用是压榨或工业研磨，买方可能更关注脂肪含量、含水率、缺陷容差、包装与卸货方式。

如需当前报价，请通过我们的联系方式发送目的港、所需产品、数量、Incoterm、包装偏好和认证要求。如果您已有内部可可豆规格，请随询价一并提交，以便我们按您收货团队将使用的相同控制项报价。

买方应如何在装运前和到货时验证等级？

买方应在装运前通过检测代表性样品验证等级，然后在集装箱到达时重复关键检查。样品批准、合同阶段、装运前检查和收货应使用相同的规格。

从样品身份开始。样品标签应与产品名称、产地、工艺、等级、批次编号和拟议包装一致。如果样品被描述为 SNI 尺寸级别 A，豆粒计数测试应支持该主张。如果样品标为发酵 A级，切面检验和缺陷检查也应符合合同规格。

接着，检查物理控制。按每 100 g 计数豆粒。用您常用的收货方法测量含水率。对半切开豆粒以检查发酵外观。根据约定的容差审查霉变、石板豆和虫蚀豆。进行烘焙试验前，检查气味和可见杂质。

对于装运单证，请核对商业发票、装箱单、提单、原产地证书、检疫证书、袋标、批次编号、Incoterm 和 HS code。单证匹配不能替代质量检测，但可降低收到错误批次或在条款不明下批准装运的风险。

最安全的采购路径很简单：将尺寸级别和等级分开写明，按照可测控的项目批准样品，然后将相同的控制项写入采购订单。这样既将 SNI 豆粒计数放在其合适的位置作为尺寸测量，又用完整等级规格保护加工性能。