Lot fermentasi Indonesia yang ditentukan untuk batangan single-origin, couverture, dan penggilingan yang kaya rasa.
Pembuat bean-to-bar dan produsen couverture memerlukan fermentasi yang berkembang, sedikit kontaminasi asap, dan profil rasa yang bertahan saat dipanggang. Koleksi ini mengumpulkan lot Grade A fermentasi kami, termasuk opsi Organik dan Fairtrade, yang dipilih berdasarkan rasa cokelat daripada hasil penekanan. Setiap lot mencantumkan tingkat fermentasi, jumlah biji dengan kelas ukuran SNI, kelembaban, lemak, dan batas cacat.
7 produk
Aliansi Hutan Hujan · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Organik · Perdagangan Adil (Fairtrade) · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000
Aliansi Hutan Hujan · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Perdagangan Adil (Fairtrade) · Organik · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000
Aliansi Hutan Hujan · Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000 · Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP) · Halal (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal)
Kami menganggap bean-to-bar sebagai panduan pembelian, bukan label pemasaran. Lot di koleksi ini adalah fermentasi kotak, diuji potong untuk setidaknya 80% biji fermentasi (85% untuk Grade A Sulawesi dan Papua), dan diuji untuk asap dan rasa tidak enak sebelum pembersihan ekspor. Jika sebuah lot tidak memenuhi ambang batas cut-test, tidak akan muncul di sini.
Mulailah dengan Sulawesi untuk basis cokelat yang bersih, Sumatra ketika Anda menginginkan nuansa buah merah yang lebih cerah, dan Papua saat Anda membutuhkan asal tunggal tropis yang lebih berani dalam volume musiman terbatas. Opsi Organik dan Fairtrade bersertifikat tersedia di Sulawesi dan Sumatra. Minta sampel dari dua asal jika Anda sedang membangun campuran.
Pesanan, sampel, pengiriman, dan pembayaran, dijawab oleh meja ekspor kami.
Untuk grade yang difermentasi, minimumnya adalah satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Untuk biji Sulawesi dan Java yang tidak difermentasi, kami dapat mengatur muatan sebagian mulai dari 5 MT, dan lot percobaan LCL tersedia untuk pembeli pertama kali yang memenuhi syarat, tergantung pada jadwal konsolidasi.
Ya. Kami mengirimkan sampel 500 g – 2 kg dari lot saat ini, termasuk foto uji potong dan pembacaan kelembaban. Biaya sampel akan dikreditkan terhadap pesanan pertama Anda.
Kami mengirim dari Makassar dan Surabaya dengan syarat FOB, CFR, atau CIF ke sebagian besar pelabuhan utama. Setiap pengiriman mencakup sertifikat fitosanitari, sertifikat fumigasi, sertifikat asal, dan dokumentasi pemuatan lengkap.
Syarat standar adalah 30% uang muka dengan konfirmasi pesanan dan 70% terhadap salinan bill of lading. LC yang tidak dapat dibatalkan pada saat tampak diterima untuk pembeli yang sudah terdaftar dan kontrak yang lebih besar.
Lot terpilih membawa sertifikasi Rainforest Alliance, Organik, Fairtrade, dan Halal (BPJPH). Fasilitas pengolahan dan gudang ekspor kami di Makassar beroperasi di bawah ISO 22000 dan HACCP. Ketersediaan sertifikasi terdaftar di setiap halaman produk.
Ya. Kami dapat mengatur inspeksi pra-pengiriman SGS atau setara di pelabuhan muat, dan sertifikat laboratorium ISO/IEC 17025 yang mencakup kelembaban, jumlah biji, penampilan cut-test, dan mikrobiologi atas permintaan. Biaya inspeksi dikutip terpisah dan disepakati sebelum pemesanan.
Ya, untuk pembeli grosir. Kami melakukan fermentasi dalam kotak berdasarkan protokol tertulis (jumlah hari, jadwal pembalikan, target cut-test, kelembaban pengeringan) yang dipesan pada panen koperasi yang diberi nama, mulai dari satu kontainer 20 ft (sekitar 13 MT). Kontainer percobaan tersedia sebelum kontrak musiman. Ini adalah program kontainer, bukan pasokan kantong tunggal atau mikro-lot.
Ya. Pada kontrak grosir yang berulang, kami menstensil tanda pembeli, mencetak kode lot khusus, dan menerbitkan daftar kemasan sesuai dengan kebutuhan tanda kantong Anda sambil tetap mempertahankan entitas hukum kami di faktur komersial kecuali disepakati lain. Minimum tetap pada standar grosir kami. Kirim artwork dan persyaratan bahasa dengan permintaan penawaran Anda; detail program ada di halaman layanan.
Beritahu kami mengenai volume dan profil Anda, kami akan mengirimkan sampel terklasifikasi dalam waktu seminggu, biaya pengiriman kami yang tanggung.